مقدمه: خرماها در طول تاریخ نقش ویژه ای در رژیم غذایی سرشناسان جهان اسلام داشته اند. به طور کلی، خرما به عنوان یک برکت طبیعی و غذایی به دلیل غنی بودن از مواد مغذی و فیبر مورد توجه قرار گرفته‌اند. در حالی که خرماهای نوع روتب را به طور گسترده اقتصادی برداشت می‌کنند، خرماهای خارک به دلیل قیمت بالاتر و ویژگی‌های خاصشان جدیداً به توجه صنعتی دست یافته اند. در این مقاله، به ارائه بررسی جامعی از خرما خارک، خواص بهداشتی آن و کاربردهای تجاری آن پرداخته خواهد شد. تجارت خرما خارک: خرماهای خارک از اقلیم‌های گرمسیری مانند خلیج فارس و عمان و همچنین برخی استان‌های ایران تولید می‌شوند. گونه های متعددی از خرماهای خارک وجود دارند، از جمله زهدی، جبری و لولو. این خرماها با توجه به محدودیت محلی و قدرت بیشتر غذایی در مقایسه با خرماهای روتب، نیاز به تولید کمتر آب دارند و بیشتر درنهایت مفید هستند. این ویژگی‌ها باعث شده تا خرماهای خارک در بازار تجاری جای خود را پیدا کنند و در سال‌های اخیر توجه بیشتری جذب کنند. خواص بهداشتی خرما خارک: خرماهای خارک دارای مواد مغذی بالایی هستند که به سلامتی ما کمک می کنند. آنها حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B و ویتامین K هستند. همچنین، پتاسیم، مس، منگنز و اسید فولیک نیز در آنها وجود دارد. این خرماها منبع طبیعی فیبر هستند که به هضم بهتر غذا و کنترل قند خون کمک می کنند. همچنین، خرماهای خارک خواص ضد التهابی، ضد بیماری قلبی، تقویت ایمنی و مکمن ضد اسید سنتزی دارند. کاربردهای تجاری خرما خارک: به عنوان یک محصول با ارزش بالا، خرماهای خارک در صنایع غذایی و خوراکی به عنوان تکه ای از نیروهای مغذی و طعم لذیذ مورد استفاده قرار می گیرند. از آنجا که این خرماها قدرت تولید آب بالاتری نسبت به سایر گونه‌ها دارند، ممکن است در استفاده در محصولات آب پاکت و همچنین تولید شیره‌های خرما به منظور استفاده در خوراکی‌ها، مارمالاد، کمپوت و شکلات و جعبه بندی ها مورد استفاده قرار گیرند. نتیجه‌گیری: خرما خارک به دلیل خواص بهداشتی برجسته و قدرت تولید آب بالا، کاربردهای تجاری گسترده‌ای دارد و به راحتی می تواند یک محصول با ارزش بالا در صنعت غذا و خوراکی باشد.
.
با توجه به افزایش تقاضا و توجه به برکت های فوق العاده خرماهای خارک، تجارت خرماهای خارک به شکلی چشمگیرتر در آینده خواهد بود.در آینده، تولید و بازاریابی خرماهای خارک می‌تواند به عنوان یک کسب و کار پر سود و موفقیت آمیز در نظر گرفته شود. با توسعه صنعت غذایی و خوراکی، استفاده از خرماهای خارک در تولید محصولات شیرینی، چیپس خرما، خمیر خرمائی، آبمیوه خرمائی و سایر فرآورده‌ها می‌تواند بازار فروش گسترده‌تری را در دست بگیرد. همچنین، با توجه به خواص بهداشتی و تغذیه‌ای خرما خارک، می‌توان از آن در تولید محصولات سلامتی مانند نوشیدنی‌های با ارزش غذایی بالا، بستنی‌های طبیعی و سایر محصولات خرمائی سالم استفاده کرد. همچنین، استفاده از خرما در صنایع کشاورزی نیز می‌تواند به دستیابی به کاهش مصرف آب و افزایش بهره وری در کشاورزی کمک کند. با توجه به افزایش تقاضا برای خرماهای خارک در بازار جهانی، صادرات این محصول به کشورهای دیگر نیز می‌تواند به عنوان یک مزیت تجاری مهم محسوب شود.
..
با استفاده از تکنولوژی های مدرن بسته بندی و انتقال، خرماهای خارک می‌تواند به صورت تازه یا فرآوری شده به بازارهای جهانی صادر شود. دسترسی به اطلاعات مربوط به خرماهای خارک، روش‌های کاشت، نگهداری و فرآوری آنها در دسترس کشاورزان و تولیدکنندگان، مهم است تا بتوانند به طور بهینه از این محصولات با ارزش استفاده کنند. در نهایت، خرما خارک به عنوان یک منبع غنی و با ارزش از لحاظ اقتصادی و صحی‌تی می‌تواند در توسعه پایدار و تجارت بین المللی کمک کند. تولید و استفاده از خرماهای خارک نه تنها به اشتغالزایی در مناطق اقلیمی مناسب کمک می‌کند، بلکه به بهبود شرایط اقتصادی و بهداشتی جامعه نیز کمک می‌کند.
…
بنابراین، با توجه به پتانسیل بالای خرما خارک در تجارت و توسعه صنعت غذایی، سرمایه گذاران و تولیدکنندگان می توانند با بهره گیری از فرصت های اقتصادی و بازاریابی مناسب، از این محصولات با ارزش بهره ببرند و در عین حال، به توسعه پایدار و تجاری کشورهای خود کمک کنند.
